Aumenta la oferta de hortalizas de hoja, brote e inflorescencia.

Aumenta la oferta de hortalizas de hoja, brote e inflorescencia.

En la semana del 30 de julio al 5 de agosto de 2022 hubo un aumentó la oferta de hortalizas de hoja, brote e inflorescencia, informó el Observatorio Granjero.

Las condiciones meteorológicas han sido favorables para los cultivos invernales, lo que ha presionado sus precios a la baja. La novedad se da en los frutos de huerta. El Observatorio advierte que las frutillas de color menos intensa son de mejor sabor: “Se verificó la incorporación de una variedad nueva obtenida por que posee mejores características de sabor -menor acidez y mayor porcentaje de sólidos solubles- aunque su coloración es menos intensa, obteniendo tonalidades rosadas, algo más pálidas que las presentes”. Continúa la abundante oferta de , verificándose presiones de precios a la baja y sobrantes al final de la jornada comercial. A estos se suman los , en los que también se observó un descenso en las cotizaciones, especialmente para aquellos de calibre grande y calidad superior. A su vez, se registró un mayor ingreso de , lo que provocó el descenso en las cotizaciones de las partidas de menor calidad y calibre mediano. Se observan numerosas partidas de de calibre mediano y chico, con destaque en la oferta de las de calibre grande, al igual que ocurre en . La demanda por hortalizas de este grupo propia de esta época, presionó las cotizaciones al alza, especialmente para algunos productos. En esta semana se observó una marcada presión al alza en los precios para las partidas de calidad superior. La mayoría de las partidas presente en la oferta corresponde a categoría de calidad II y es habitual ver pudriciones en las puntas de las raíces de los boniatos y brotaciones en las cebollas. Por esto, el público comprador más exigente se ve obligado a pagar los valores máximos por aquellas partidas que mantienen sus atributos de calidad en todos sus productos. Con respecto a continúa la abundante oferta de productos de calidad superior y se mantienen sus cotizaciones en niveles bajos.} Los ya están culminando su potencial de conservación y, si bien es posible encontrar aún partidas que mantienen sus atributos de calidad, la mayoría de la oferta presenta brotaciones, pudriciones, deshidratación y dientes flojos. Con respecto al , se observan muchas partidas con manchas marrones en la piel, no obstante lo cual la oferta de productos de buena calidad permite satisfacer la demanda. En zapallo se observa un escenario medianamente estable en el que la mayoría de la oferta corresponde a calibre mediano, comenzando a destacarse la de los calibres más grandes. Continúa la abundancia de con precios muy bajos y difícil colocación. Se espera que a medida que avance el mes de agosto la oferta disminuya y el precio para este producto aumente. El la situación es diferente, ya que las partidas de tamaño grande y calidad superior alcanzan las mayores cotizaciones y fácil colocación, mientras que las de calibre mediano y con presencia de defectos ya generan sobrantes al finalizar cada jornada comercial. Aumentaron los ingresos de y, en consecuencia, disminuyeron sus cotizaciones, alcanzando los niveles de precios de , lo mismo que ocurrió con la . En la oferta es escasa en plaza y sus cotizaciones sufren presión alcista, especialmente aquellas de calidad superior. También la oferta de disminuyó hacía el fin de la semana afectando sus cotizaciones con fuertes presiones al alza. Se observaron mayores ingresos de y es de esperar que siga en aumento su oferta y bajen sus cotizaciones en las próximas semanas. Continúa la oferta abundante de y es posible visualizar numerosas partidas en bolsas. El calibre grande, cáscara fina, con ausencia de defectos es el de mayor facilidad de colocación, mientras que aquellas partidas de calidad inferior se pudren rápidamente y la urgencia de colocación presiona sus cotizaciones a niveles bajos. En se sigue observando un escenario estable, al igual que en . Aumentó la oferta de y sus cotizaciones descendieron, tanto para rosado como para blanco. En se identificó un incremento en los precios de la variedad Afourer. Continúa avanzando la zafra y comienza a disminuir la oferta de Afourer, por lo tanto, ascendieron sus cotizaciones, especialmente para los calibres grandes. Además, se registraron los primeros ingresos de Murcott, de tamaño grande y madurez irregular entre partidas. Por otro lado, continúa la oferta de mandarina Criolla, Ellendale, Nova, Híbrida y Avana. En se observa un escenario relativamente estable. Es posible encontrar partidas de calibre grande y calidad superior y es una opción que el público comprador decide agregar a su oferta de frutas, por lo que se observa una oferta estable y demanda sostenida. Se verificó la incorporación de una variedad nueva obtenida por INIA Salto Grande que posee mejores características de sabor -menor acidez y mayor porcentaje de sólidos solubles- aunque su coloración es menos intensa, obteniendo tonalidades rosadas, algo más pálidas que las presentes. Esto último genera confusión, ya que el público comprador al igual que los consumidores asocian normalmente el color menos intenso con signos de inmadurez provocando que no sean las elegidas, especialmente si se comparan con variedades de coloraciones más intensas.